サワラ
ルアーフィッシングの好ターゲットとして人気を博すサワラ。いかつい顔と鋭い歯。どこから見ても獰猛なフィッシュイーターだ。スーパーなどでサゴシとの名で売られているのは、サワラの若魚のことである。最大で１m超、10kg前後にまで育つ。
魚へんに春と書いて鰆（さわら）と読むように、関西や瀬戸内では春になると群れが回ってくる。この時期を旬とする地域が目立つが、関東では晩秋から冬に釣れる寒ザワラが珍重される。「サワラの値段は岡山で決まる」という言葉があるように、瀬戸内では食生活に深く関わる大衆魚である。
「新鮮なうちにしか味わえない刺身は絶品」
棲息域は北海道南部以南の温暖な海域。春から秋にかけては沿岸の表層を群れで回遊し、冬場は深場で過ごす。
釣り方はメタルジグなどのルアーで狙うのが最もポピュラー。歯が非常に鋭いため、ショックリーダーは太めにし、釣り上げた後も噛まれないよう注意したい。釣期はほぼ周年であるが、食味がよいのは春と晩秋～冬。産卵後にあたる夏は著しく味が落ちる。
淡泊でほんのり甘い白身は大変美味で、和食の食材として古くから親しまれてきたが、鮮度が落ちやすく透明感のある身はすぐに白濁してしまう。刺身や皮を炙った焼き霜造りは新鮮なうちにしか味わえない絶品である。その他、西京焼きや照り焼き、お吸い物にしても美味しい。
魚へんに春と書いて鰆（さわら）と読むように、関西や瀬戸内では春になると群れが回ってくる。この時期を旬とする地域が目立つが、関東では晩秋から冬に釣れる寒ザワラが珍重される。「サワラの値段は岡山で決まる」という言葉があるように、瀬戸内では食生活に深く関わる大衆魚である。
「新鮮なうちにしか味わえない刺身は絶品」
棲息域は北海道南部以南の温暖な海域。春から秋にかけては沿岸の表層を群れで回遊し、冬場は深場で過ごす。
釣り方はメタルジグなどのルアーで狙うのが最もポピュラー。歯が非常に鋭いため、ショックリーダーは太めにし、釣り上げた後も噛まれないよう注意したい。釣期はほぼ周年であるが、食味がよいのは春と晩秋～冬。産卵後にあたる夏は著しく味が落ちる。
淡泊でほんのり甘い白身は大変美味で、和食の食材として古くから親しまれてきたが、鮮度が落ちやすく透明感のある身はすぐに白濁してしまう。刺身や皮を炙った焼き霜造りは新鮮なうちにしか味わえない絶品である。その他、西京焼きや照り焼き、お吸い物にしても美味しい。
＜主な釣り方＞
■ルアー（ジギング、キャスティング）
