アラ
若魚は体側に明瞭な３本の暗褐色縦帯を有すが、成長とともに不明瞭となる。主鰓蓋骨（鰓蓋）に剣状の鋭い棘を有する。若魚は水深100～150m前後の砂泥･砂礫底に多いが、成魚は住処を水深250～350mとやや深みに移す。大型は1m、10kg超。春先に産卵する。
「極上の味覚を持つ魚」
マハタやクエ同様、釣り上げた直後は身の締りが良過ぎる本種。チルド庫で寝かせて熟成させ、旨味を引き出すのがセオリー。刺身にするなら小型でも２～３日、大型は数日。鱗と鰓腸を処理し、可能な限り「丸のままで」チルド庫で寝かす。外気に触れる部分を極力減らし、雑菌の付着を防ぐ工夫を。
本種はキロ辺り１万円とも言われ、おいそれとは手が出ない高級魚。代用品として近年はニュージーランド産の「ハプカ」と言う魚が「豪州産アラ」として店頭に並ぶ。因みに価格は国産の1/3～1/5程度とお手頃だが、味も「それなり」。
ちょっとした水温や潮具合で全く口を使わないと半面、エサの種類も気にせずにその名の通り「荒喰い」も。何とも気紛れ＆気難しい相手だ。
「極上の味覚を持つ魚」
マハタやクエ同様、釣り上げた直後は身の締りが良過ぎる本種。チルド庫で寝かせて熟成させ、旨味を引き出すのがセオリー。刺身にするなら小型でも２～３日、大型は数日。鱗と鰓腸を処理し、可能な限り「丸のままで」チルド庫で寝かす。外気に触れる部分を極力減らし、雑菌の付着を防ぐ工夫を。
本種はキロ辺り１万円とも言われ、おいそれとは手が出ない高級魚。代用品として近年はニュージーランド産の「ハプカ」と言う魚が「豪州産アラ」として店頭に並ぶ。因みに価格は国産の1/3～1/5程度とお手頃だが、味も「それなり」。
ちょっとした水温や潮具合で全く口を使わないと半面、エサの種類も気にせずにその名の通り「荒喰い」も。何とも気紛れ＆気難しい相手だ。
＜主な釣り方＞
■エサ釣り（テンビン）
■ルアー（ジギング）
■ルアー（ジギング）
