ブリ｜魚図鑑

ブリ

（ワラサ、ハマチ）

ふじしめ丸

茨城 / 日立久慈港

魚へんに「師」と書いてブリと読むのは、旧暦の師走ごろに美味しいことから。「寒ブリ」という言葉があるように、マダイと並んで日本の食と深く関わっている魚のひとつである。ブリは成長するにしたがって呼び名が変わる出世魚であることはよく知られるところ。

【関東】ワカシ（35cm以下）→イナダ（35～60cm）→ワラサ（60～80cm）→ブリ（80cm以上）

【関西】ツバス、ヤズ（40cm以下）→ハマチ（40～60cm）→メジロ（60～80cm）→ブリ（80cm以上）

【北陸】コゾクラ、ツバイソ（35cm以下）→フクラギ（35～60cm）→ガンド、ガンドブリ（60～80cm）→ブリ（80cm以上）

ブリとの名は「あぶら」がなまって「ぶら」→「ぶり」になったとの説があり、脂がたっぷり乗った身は非常に美味しい。養殖物が広く出回っているため価格は低値で安定し、ワカシやイナダクラスは大衆魚といえるほど身近であるが、寒の季節に獲れる天然物は値段が一気に跳ね上がる。富山湾の寒ブリ漁は冬の風物詩のひとつだ。

「ひと潮ごとに成長する季節的回遊魚」

ブリは琉球列島を除く日本各地に分布し、通常は群れを作って水深100m前後の中～底層を回遊する。春から夏にかけて東シナ海から日本列島の沿岸を北上してオホーツク海まで移動し、秋になると南下する季節的回遊魚である。温暖な地域では沿岸の一定エリアに居着く個体もいる。産卵は２～５月に東シナ海から九州南部の海域で行われているとされるが、詳細はまだ解明されていない。

若魚は甲殻類を常食し、大型になるほど魚食性が高まるとされているが、イナダクラスがイワシやキビナゴを追い回す姿も見られるし、ブリクラスがオキアミエサに食ってくることもある。釣りにおいてもコマセ釣りやルアー（ジギング・キャスティング）、泳がせ釣りなど様々な釣り方で狙う。

釣期は初夏から冬にかけて。ブリは「ひと潮一寸」と言われるほど成長が早い魚で、まずワカシ、イナダクラスから釣れ始め、秋が深まるにつれてワラサ、ブリクラスが釣れるようになる。

＜主な釣り方＞

■エサ釣り（泳がせ、コマセ）
■ルアー（ジギング、キャスティング）